არსებობს ყავის მომზადების რამდენიმე ცნობილი ხერხი. სანამ ყავის აპარატზე გადავალთ, იქამდე ვისაუბროთ მოკას ჩაიდნის ტექნიკაზე, რომელიც ესპრესოს მომზადების პიონერია
ყავა ბევრისთვის სასმელია, რომლის გარეშეც დღის დაწყება წარმოუდგენელია. თუმცა ყველაფერი იცვლება, როცა ყავასთან ერთად იტალიას ვახსენებთ. ქვეყანას, რომელმაც მსოფლიოს მისცა ესპრესო - ყავის ღმერთად წოდებული.